Je ne dis pas que tu pars dans tous les sens... mais que la voiture devient plus imprévisible avec des trains de nature différente présentant une température différente donc une accroche différente.
L'arrière (puisque généralement on ne met les pneus hiver qu'à l'avant) est assez vicelard quand il accroche moins.
Je me suis amusé à ça au volant d'une 208 sur un circuit d'autoécole lors d'une session organisée par mon assureur.
Avec des roulettes qui te modifient le comportement sous les roues arrières, ça chasse assez facilement... toute traction qu'elle fut.