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[Abbazz]

LE FROMAGE ANALOGUE ENVAHIT TOUT !



Le fromage analogue, ça vous dit quelque chose ?

Ça ressemble au fromage, ça le goût du fromage et c’est un scandale alimentaire.
Et vous en consommez à l’insu de votre plein gré dans nombre de pizzas, lasagnes, cheeseburgers et autres plats industriels où il y a prétendument du fromage genre gouda, mozzarella, emmental et autres fromages à pâte dure.

Il existe deux versions de fromage analogue inventées par Cargill, un fabricant américain de produits pour l’industrie agro-alimentaire implanté dans 63 pays. L’un est une pâte composée de 15 % de protéines laitières, d’huile de palme et d’exhausteurs de goût qui existe depuis 2007. L’autre appelé « Lygomme ACH Optimum, » destiné au marché européen et datant de 2009, est composé de trois amidons, d’un galactomannane (E 410,412, 417), d’un carraghénane (E 407), tous deux gélifiants, et d’arômes. Le lygomme a fait partie des trois nominés aux Food Ingredients Excellence Awards 2009, catégorie « Innovation de l’année pour la Laiterie ». S’il ne l’est pas pour les consommateurs qui sont bernés, ce Lygomme est optimum pour les industriels car il coûte 60 % de moins que l’autre fromage analogue (et 200 % de moins qu’un vrai fromage) : ils se sont rués dessus depuis la flambée du prix du lait. Côté santé, rien à dire: Cargill se glorifie d’avoir inventé un truc qui ne contient pas de graisses saturées, ni de lactose. Côté religion, c'est le top : le lygomme convient aussi bien à l’alimentation halal que kasher.

Alors, où est le problème? Et bien que les vendeurs affichent en gros le terme fromage (donc un truc avec des protéines et du calcium) sur les boites de vos pizza, lasagnes ou cheeseburgers qui n'en contiennent pratiquement pas. Bon appétit!



Pour en savoir plus :

http://www.ouest-france.fr/actu/economieDet_-Chaud-devant-voila-le-fromage-sans-lait-_3634-1184895_actu.Htm

http://www.journaldunet.com/economie/agroalimentaire/les-ingredients-pour-l-agroalimentaire/faux-fromage.shtml

http://fromagium.typepad.com/fromagium/2009/12/pire-que-le-fromage-analogue.html

[Reno]

^_^ Ça me rappelle cette pub pour le Kraft cheese dont me parlait mon petit cousin américain, il y a une dizaine d'année…

Le spot télé vantant la qualité du produit avec cette accroche savoureuse : "And then we put the milk in !"



Car OUI, la qualité de ces produits allait jusque là : ils ajoutaient même du lait dedans, c'est dire qu'on ne se foutait pas de la gueule du client, chez Kraft !

[Untel]

De la merde.

[lepoulpe]

putain tout fout le camp, et quid des risques pour la santé sur 10 ou 20 ans. ce genre de produits ne devrait meme pas etre autoriser...

[Abbazz]

^_^ Ça me rappelle cette pub pour le Kraft cheese dont me parlait mon petit cousin américain, il y a une dizaine d'année…

Le spot télé vantant la qualité du produit avec cette accroche savoureuse : "And then we put the milk in !"



Car OUI, la qualité de ces produits allait jusque là : ils ajoutaient même du lait dedans, c'est dire qu'on ne se foutait pas de la gueule du client, chez Kraft !

Ah oui, mais le fromage Kraft a cette particularité qui le rend impropre à la confection de pizzas : il ne fond pas (trop d'amidon et d'épaississants, sans doute)... En revanche, cela le rend très apprécié dans les pays chauds, car on peut le stocker à température ambiante (40°C) pendant des semaines, sans que son aspect se modifie le moins du monde !

Je signale par ailleurs que Kraft Foods est maintenant propriétaire en France des marques Lu, Cadbury, Carambar, Malabar, Kréma, La Pie qui Chante, Hollywood, Stimorol et du chocolat Poulain...

Amitiés,

Abbazz

[N°100]

Rien de tel qu'une bonne pizza. Tu amènes le fromage, j’amène le jambon.



Et bon appétit bien sûr...

[Untel]

Euuuh...




Je le crois pas...

[Dlink]

putain tout fout le camp, et quid des risques pour la santé sur 10 ou 20 ans. ce genre de produits ne devrait meme pas etre autoriser...

Qu'est-ce que tu risques, un cancer tout au plus
S'pas grave, après t'avoir empoisonné, Cargill fait également des médocs pour te soigner

C'est drôle mais on retrouve souvent les mêmes entreprises, à 90% nord-américaines, qui font à la fois de l'agro-alimentaire et du pharmaceutique.
De l'art de créer ses propres clients.

[Santanderino91]

Il y a trois modèles alimentaires qui s'affrontent dans le monde : le model agro alimentaire venu d'amérique du nord, le modèle méditerranéen, et le modèle asiatique. Nous on est plutôt dans le modèle agro alimentaire maintenant. Une enquête a estimé que le modèle méditerranéen est le meilleur pour la santé par la variété de viande poissons et légumes .

Sauf que maintenant si vous avez remarqué au supermarché les légumes frais sont dégueulasses et coûtent presque le prix du gramme d'or.

[Reno]

Sauf que maintenant si vous avez remarqué au supermarché les légumes frais sont dégueulasses et coûtent presque le prix du gramme d'or.

Ben écoute ça dépend des circuits de distribution… notre Leclerc est tout à fait honnête de ce côté-là ; encore plus surprenant, le Marché+ du centre-ville (groupe Carrefour), une petite supérette de rien du tout, a toujours des fruits et légumes super bons

Par contre oui, question tarifs, on a un peu l'impression que ça douille (partout)