Le problème, c'est qu'actuellement déjà il y a peu de demande pour les montres de poche et que l'offre est surtout pour le fun (par exemple les jeunes qui vont s'amuser à porter quelques temps une montre style Steampunk). Donc le choix de montres de poche "sérieuses" pour de vrais amateurs est du coup très limité.
On trouve sur Ebay et Amazon plein de petits goussets chinois (squelettés ou non) pour des prix très bas (vers les 10-20€). C'est pas déshonorant et on peut s'amuser quelques temps avec. Le tout c'est de ne pas y mettre trop cher car on trouve dedans le même mouvement (un 2650 squeletté, photo ci-dessous) qui est un très bas de gamme pas très fiable. Et le problème c'est qu'ils mettent ça aussi bien dans une montre à 20 € que dans une autre à 200 €. Faire donc très attention et bien regarder l'arrière de la montre surtout si elle vaut 2 ou 300 € (sinon jusqu'à 30 ou 40€ pour un modèle qui plait vraiment, ça va...).

Sinon en marque connue suisse c'est quasi inabordable dans le budget indiqué. Les moins chers c'est Tissot, mais en squeletté ça vaut dans les 1000€. Et dans les goussets abordables, hormis les deux proposées plus haut, je peux rajouter une Rotary (ancienne marque suisse mais actuellement ça m'étonnerait...). Je ne sais pas le calibre qu'il y a dedans mais ce n'est pas le bas de gamme chinois évoqué plus haut. Et le prix (moins de 200€) est correct...

Et il y a cette autre (que je trouve très jolie) qui se dit française (une "Laval" fabriquée à Morteau) qui offre une plus grande visibilité et un prix correct (259€) :
