par Josh68 » 02 Nov 2014, 20:23
Faites barrière aux mauvaises bactéries
Toute la flore intestinale contient des légions de bonnes bactéries sans lesquelles il serait impossible de vivre. Chaque jour, ces besogneuses oeuvrent à la digestion des aliments et à l'absorption des nutriments. Ainsi, elles empêchent le développement des bactéries responsables des troubles du transit et permettent à notre organisme de se défendre contre les agressions extérieures.
Mais un rien déséquilibre cette harmonie : le stress, les antibiotiques, un repas pris à la va-vite, la consommation de certains aliemnts... lorsque c'est le cas, nos aliments tardent à être assimilés, fermentent et provoquent des gaz. En quelques heures, certaines personnes sujettes aux ballonnements peuvent prendre de 5 à 10 cm de tour de taille !
Probiotiques au menu
Si vous la nourrissez de probiotiques (via une supplémentation), votre flore intestinale se régénère, le pH (responsable des odeurs) est régulé et les mauvaises bactéries cessent de proliférer. Les probiotiques pourraient donc offrir une solution au syndrome de l'intestin irritable qui touche une personne sur cinq en France. Une solution d'autant plus intéressante qu'ils n'occasionnent aucun effet indésirable.
Leur effet bénéfique se mesure à partir d'une quinzaine de jours pour une dose de bactéries comprise entre 100 millions et 1 milliard par jour. Mais attention, les probiotiques ne colonisant pas l'intestin (ils ne font qu'y passer !) leur effet est temporaire et disparaît une semaine après l'arrêt de la prise.
Un effet antidouleur ?
En plus de leurs vertus équilibrantes, une étude de l'Inserm a montré que les probiotiques exerceraient une action antidouleur similaire à celle de la morphine au niveau intestinal. Une découverte fondamentale car les probiotiques pourraient optimiser l'effet des antidouleurs prescrits en cas de cancer du côlon.
Optimisez les apports
Mais dans la famille des probiotiques, qui compte des centaines d'espèces, tous n'ont pas les mêmes effets sur la santé. Grâce à des études récentes, on sait que la famille des « Lactobacillus casei » est championne dans le renforcement du système immunitaire. Tandis que celle des bifidus a fait ses preuves dans l'amélioration du transit. C'est ceux-là qui nous intéressent ! Pour être sûr d'en consommer suffisamment :
- Adoptez des laits fermentés
Ils se présentent dans les mêmes pots que les yaourts, mais contiennent des bactéries supplémentaires. (Le terme « yaourt » est réservé à un produit fermenté avec deux bactéries précises : « Lactobacillus bulgaricus » et « Streptococcus thermophilus ».) Regardez les emballages pour choisir ceux qui ont un effet sur le transit.
- Consommez-en chaque jour
On vous le répète, l'action des probiotiques est en liée à leur temps de présence dans l'intestin. Et n'attendez pas trop ! Plus on les conserve, plus la quantité de probiotiques vivants s'amenuise. Evitez aussi de rompre trop longtemps la chaîne du froid entre le magasin et votre réfrigérateur.
- Jouez les cordons-bleu
Battus avec du sel, du poivre, des herbes fraîches, les laits fermentés aux probiotiques forment de délicieuses sauces froides. A servir avec du concombre en salade, des filets de poisson, des pommes de terre vapeur... Bien mieux que la crème fraîche !
- Associez les avec des prébiotiques
Ceux-ci ne sont pas vivants, à l'inverse des probiotiques. Mais ils leur servent de nourriture et les rendent plus performants. Ils se trouvent naturellement dans l'oignon, l'ail, l'asperge, le salsifis, le poireau ou l'artichaut.
- Misez sur la supplémentation
Les compléments alimentaires renferment des milliards (contre des millions dans les laits fermentés) de bactéries. Présentés sous forme de gélules ou de sachets, ils se prennent en cure de vingt ou trente jours quand la flore intestinale a besoin d'être dopée.
