Couteaux pour gens normaux

[jerrykhann]

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Un jour, je m'offrirai un couteau de berger avec une lame en acier feuilleté "Damas" :

(Photo : Yves Andreani, Patrimonio)

Belle pièce ce berger corse...

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Pas mal ça. Je regarde depuis un bout de temps pour me prendre une petite lame de cuisine du Japon...

J'attends ça (j'en ai déjà un) qui est fait dans une dent de rateau faneur et est dû à Christophe Raffaelli

Beau matos !
sympa la ligne de trempe visible et le manche en brut de forge (quelle taille ? lame et totale - c'est plutot cuisine ou steack ?)

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Pas mal ça. Je regarde depuis un bout de temps pour me prendre une petite lame de cuisine du Japon...

Les lames japonaises sont excellentes pour la cuisine si l'on prend bien soin d'elles (fragiles en général car acier très dur donc cassant, éviter les os et les trucs durs), et elles sont sans égal sur des légumes ou des pièces de viande (sans os) ou des poissons (attention aux arêtes), un plaisir et une facilité de coupe sans pareille

[narayama]

Plutôt cuisine, on est en 245mm pour 125 de tranchant : ça tient bien en main

[Untel]

J'aime beaucoup le style de ce couteau, il faudra que je l'ajoute à ma liste au prochain Noël.

[jerrykhann]

Plutôt cuisine, on est en 245mm pour 125 de tranchant : ça tient bien en main

c'est vrai que c'est parfois difficile de saisir les proportions sur une photo...

125 de lame proche du mien donc... mais il fait plus trapu... d'ou la question

[narayama]

J'aime beaucoup le style de ce couteau, il faudra que je l'ajoute à ma liste au prochain Noël.

Tu parles du quel ? Du Japonais ou du brut de forge ?

[Untel]

Je parlais du brut de forge. Il est vraiment stylé et original.

J'ai aussi un faible pour les couteaux japonais mais dans un style plus traditionnel.

[narayama]

OK, alors dans ce cas ne traîne pas trop car il ne lui en reste que 1 ou 2 je crois. Son blog est ici http://christopheraffaelli.over-blog.com/

[BX14RE]

J'ai pas tout regardé, mais il y de belles pièces....
Je penses en posséder une bonne trentaine
Je regarderais pour faire des photos en meme temps que celles de mes montres.
En vrac :
- Des Victorinox
- 2 Leatherman
- Des CRKT
- Des Boker
- Wenger
- Opinel
- Smith et Wesson

[LJM]

mec, belle collec déjà.....!!!

Si c'est pareil pour les montres

[narayama]

J'ai pas tout regardé, mais il y de belles pièces....
Je penses en posséder une bonne trentaine
Je regarderais pour faire des photos en meme temps que celles de mes montres.
En vrac :
- Des Victorinox
- 2 Leatherman
- Des CRKT
- Des Boker
- Wenger
- Opinel
- Smith et Wesson

Excellent Fais péter les photos, sinon c'est