C'est ma môman qui m'avait donné la recette il y a quelques années, elle appelait ça "une riste d'aubergine", mais la riste, c'est simplement le nom de la préparation :
donc là, je dirais que c'est un pain de légumes, à la riste d'aubergine
Et je comme le disais plus haut, depuis un moment, je ne m'enquiquine plus, j'achète à la place une bête ratatouille en boîte, c'est 4 fois moins cher, et honnêtement, gustativement, on ne voit pas la différence.