Il me semble que tout dépend de l'age de ta montre. Sur une ancienne montre c'est déconseillé.
Ca dépend aussi de la présence ou non de quantième sur ta montre. Si c'est le cas je ne te recommande pas trop de le faire. Surtout entre 21h00 et 4h00. Le processus de saut de date met en oeuvre un mécanisme assez fragile (enfin bon, le reste du mouvement aussi tu me diras) qui n'aime pas qu'on le contrarie.
Parfois il n'est tout simplement pas possible de le faire. Ma Vulcain ne me permet que de faire avancer les aiguilles par exemple.
Il faut aussi faire attention à ne pas faire tourner les aiguilles trop rapidement. Cela endommage également le mécanisme.
Enfin, et ça je suppose que tu le sais déjà, il ne faut pas faire ton réglage de date rapide entre 20h et 4h. Si tu dois régler ta montre entre ces deux heures, place les aiguilles à une heure antérieure à 20h0, règle la date et ensuite avance les aiguilles jusqu'à la bonne heure. Sinon attends ton réveil, c'est aussi bien

AMHA
Baronnesquement,