Index du forum Hors sujet Couteaux pour gens normaux

Le forum des couteaux et de la coutellerie

Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar Abbazz » 04 Mai 2014, 12:20

Mark5 a écrit:Ne serait-il pas temps de créer un "sous forum" sur les couteaux ?
Il y a déjà quelques fils sur le sujet.

J'dis ça, j'dis rien, juste une idée comme ça.

Voilà une idée qu'elle est bonne, merci Mark5 ! :icon_respect:
Le forum des couteliers a été créé, y'a plus qu'à le remplir.

Amitiés,

Abbazz
Aussi arrive-t-il souvent que les artistes véritablement habiles et consciencieux sont confondus avec des vendeurs d'horlogerie, incapables et malhonnêtes, qui n'ont de notre profession que le titre, sans en avoir la science.

L'horlogerie astronomique et civile : ses usages, ses progrès, son enseignement à Paris : 1886-1887, A.-H. Rodanet, éditeur vve C. Dunod (Paris), 1903.

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COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar Danlam » 04 Mai 2014, 15:52

bromyeta a écrit:Je reste sur Laguiole mais un tout petit peu HS au sujet d'origine
que pensez vous de ce type de laguiole XL, surtout au niveau préhension, utilisation quotidienne parce que perso j'adore

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j'ai visité la boutique à Pezenas la semaine dernière, c'est superbe



oui ça se fait, pas toujours aussi prononcé mais des couteliers proposent cet embonpoint. Je suis pas contre une belle corne noire de buffle d'eau par exemple (pour infos moins sensible à l'eau que la pointe de corne de chez chez nous)
Dernière édition par Danlam le 04 Mai 2014, 19:49, édité 1 fois au total.
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Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar Danlam » 04 Mai 2014, 15:54

lesmontres a écrit:Merci Dan!



my pleasure Dom !
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Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar alemmar » 04 Mai 2014, 19:46

Très joli ce "ventru"!!
J'en ai un dans ce style, la prise en main est excellente:

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;)
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Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar jerrykhann » 04 Mai 2014, 20:31

lesmontres a écrit:....

Le commerçant m'a dit qu'il fallait surtout éviter de laver la lame, pas de passage sous l'eau, juste l'essuyer....c'est pas très hygiénique je trouve....

Qu'est ce que le "lanski crock-stick" à utiliser toutes les 4-5 utilisations ????



Comme te l'as dit Dan, il faut éviter de mettre de l'eau au niveau de l'axe ainsi qu'au niveau de toute la partie manche (plaquettes, rivets, ressorts, etc...)

La lame par contre (surtout du T12 msp_thumbup ) y'a pas de problème... perso, je lave mes laguioles sous un filet d'eau très chaude, en tenant le couteau la point vers le bas a environ 45 degrés sous le filet d'eau) de façon à mouiller la lame sans faire entrer d'eau au niveau de l'axe... un coup d'éponge avec du produit à vaisselle, rinçage de la même façon à 45 degré... bien essuyer la lame pour enlever toute trace d'humidité et hop c'est plié c'est nickel ! msp_thumbup

un crock-stick lansky c'est ça :
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C'est tout petit, ça coute dans les 5€, ça ne refait pas un fil mais c'est nickel pour l'entretien régulier msp_thumbsup
et après tu passes aux choses plus sérieuses lorsque tu as du lourd à faire
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Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar barthmtp » 06 Mai 2014, 18:14

bonjour
juste une petite info pour les intégristes .... :ugeek:
le couteau de laguiole "original"(couteau de berger) était équipé d'un poinçon qui servait aussi bien pour défaire les noeuds que pour percer la panse du mouton .... :shock:
Pour plus d'explication :http://mouton-amateur.forum-actif.net/t212-crever-la-panse-des-moutons
ok je :arrow:
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Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar Danlam » 06 Mai 2014, 19:14

tu as raison, le poinçon servait bien à percer le panse en cas de besoin, mais à l'origine le Lag en était carrément dépourvu, plein manche et rustique, c'est une lente évolution en fait.
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Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar bromyeta » 06 Mai 2014, 19:40

alemmar a écrit:Très joli ce "ventru"!!
J'en ai un dans ce style, la prise en main est excellente:

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;)

tu pourrais nous faire une photo du dessus pour voir la largeur du manche stp?
"Le meilleur moyen pour ne pas être en retard, c'est d'arriver en avance"
Confucius??? Heu non, ... Bromyeta difus_acute
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Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar Nico_le_Normand » 07 Mai 2014, 18:41

Les tocantes, les surins... décidément, il y a des points communs en commun.
Le Laguiole qui m'accompagne est ce qu'on pourrait appeler le perron du Laguiole tellement il a par lui même peu d'intérêt.
Et pourtant.
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Et pourtant, je l'aime bien parce que je l'ai fait moi même.
Enfin, je l'ai assemblé moi même, un coup de teinte sur les bois... et zou, un Laguiole Perron Edit in ze pocket
En fait, c'est un truc fabriqué au cul de la planète et commercialisé sous la marque Kitchen Planet qui ressemble à çà.
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C'est ma rapière de table, il est avec d'autres surins dans le tiroir du meuble de cuisine.
Il n'est jamais passé en machine, juste un coup de langue et un coup de Sopalin pour nettoyer la lame comme çà vite fait... un coup d'éponge bien mousseuse quand même de temps en temps.
Je m'en suis pris quelques autres... que j'ai enterrés je ne sais où lors du déménagement. Ils remonteront bien à la surface à un moment ou à un autre.
Je suis l'addition de mes contradictions. Son résultat doit être proche de zéro. En clair, je ne suis pas grand chose. (Нико_ле_Норманд)
Je n'ai plus qu'à me vendre aux saints, aux martyrs et aux anges. (Jérôme Santelli)
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Re: COUTEAU LAGUIOLE

Messagepar bromyeta » 07 Mai 2014, 21:43

question look....... heu
par contre il doit avoir une valeur sentimentale énorme et ça :thumbsup:
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